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- 商品名称:北京烤鸭手提礼盒袋烤鸭礼品袋果木烤鸭牛皮纸袋
- 商品编号:LBJ0111
- 商品重量:1g
- 上架时间:2021-04-08 11:16:26
北京烤鸭,始见记载,出于明朝晚期。明末笔记小说《菊野记闻》中说:“前门桥东陈内官家首饰,双塔寺李家冠帽,大栅栏宋家靴,顺城门刘家冷淘,米市口便宜坊烤鸭,皆著名一时。”便宜坊烤鸭,第一次出现在当时的文字记载中。
北京吃鸭的历史,许多人都认为与明朝迁都相关。金陵的吃鸭之风北上,鸭子慢慢成为北方人宴席上的主角。北方吃烤鸭之风愈隆,乃是到了清朝中期,在清宫膳底档中多有记载。乾隆皇帝颇爱吃鸭子,在他的日常有据可考的菜单中,经常可以见到各种鸭子的做法:拆鸭烂熟面、红白鸭子三鲜面、燕窝鸭腰三鲜面、燕窝拆鸭子烫膳、燕窝锅烧鸭子烫膳,口蘑冬笋白鸭子、燕窝冬笋锅烧鸭子、燕窝冬笋锅烧鸭丝、冬笋鸭腰锅烧鸭子,当然还有烤鴨,当时叫挂炉鸭子,如“挂炉鸭子肥鸡咸肉攒盘”,“挂炉鸭子鹿尾攒盘”。
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