今年6月,“煎饼馃子”入选天津市市级非遗名录，如今在国外也火了!据《纽约时报》报道，在曼哈顿中城的UrbanSpace Vanderbilt，美国人布赖恩·戈德伯格和Jianbing Company的苏永邦经营了一家“老金煎饼”，他们在传统做法的基础上进行了改良。和国内相比，国外的煎饼馃子更奢华，他们会根据客户的要求加上焦糖色烤猪肉、表皮油亮的烤鸭以及用绍兴黄酒泡的撕碎的深色鸡肉。这样一款奢侈“定制煎饼”通常可以卖到15美元，约合人民币103元。

北京电力医院营养科主任崔军说，现在的煎饼馃子不单是绿豆面做的，很多店面的煎饼由麦、豆、高粱、玉米等多种粗粮做成，吃起了也方便，再卷入各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料，营养丰富。

北京朝阳医院营养科营养师宋新提醒，煎饼馃子的薄脆基本都是油炸的，很多人又喜欢加炸火腿、炸鸡排，热量较高;若酱料放多了，钠含量也会超标，想减肥、有高血压的人不适合多吃。

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肉夹馍：店主1年赚百万美元

2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。肉夹馍由腊汁肉和白吉馍绝妙组合而成，馍香肉酥，肥而不腻。这个有着中式汉堡美誉的肉夹馍，已扬名中外，深受人们喜爱。

据报道，一位美籍华裔80后的年轻人Jason Wang，用父亲从家乡西安带来的家传食谱，在纽约这个国际大都会创造了“西安名吃”(Xi’an Famous Foods)连锁餐厅。其中肉夹馍就是很典型的一种小吃，烘烤微焦的馍，配上多汁的卤肉和清爽蔬菜的肉夹馍，每年就能吸引14万名顾客，收入超过100万美元。

宋新认为，肉夹馍里有人体需要的碳水化合物，猪肉还能提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，是不错的主食选择。

不过，她建议，如果在肉夹馍里面能够多添加一些蔬菜，更多地补充一些维生素的话，那就更好了。